小林幸司シェフ・銀座「リストランテエッフェ」の評判は?新店舗情報も!【特損】

今回はイタリア料理人・小林幸司さんについてです。

テレビでよく特集される大注目の料理人です。

日本テレビの「得する人損する人」でもたびたび登場しています。

そんな小林さんの経歴やイタリア料理店の評判、

また新店舗の情報など気になることを調べてみました。

引用元:https://hitosara.com/0006069514/person.html

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プロフィール

生年月日   1958年9月14日

出身地    愛知県

血液型    O型

経歴は?

大学在学中に調理師免許を取得しました。

26歳の若さでオーナーシェフとして名古屋にイタリア料理店を出しました。

とても繁盛していたのにもかかわらず閉店させてしまいます。

その後、イタリアへ渡ります。

当時、イタリアの最高峰のレストラン「リストランテ・ヴィッサーニ」に入店。

なんと1年半後の31歳で料理長へ大抜擢されました。

しばらく勤めていましたが、オーナーとの意見の食い違いから退職し帰国します。

44歳で、東京・中目黒に「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」をオープン。

”一日一組限定・完全予約制”の店として多くの著名人から愛されました。

しかし52歳の時、自身が求める料理環境やサービス空間から長野県の軽井沢へ店を移転させました。

もちろん軽井沢の店も繁盛していましたがまたも店を閉め、

今度は東京・銀座へ「リストランテエッフェ」をオープンさせました。

今までとは違い、客席も30席ほどある店です。

銀座への出店理由は若手の料理人の育成も兼ねているそうです。

これからは人材育成にも力を入れていくようです。

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リストランテエッフェの評判は?

現在の店の評判が気になりますよね。

以前より席数も増えたのですがやはり予約は取りにくいようです。

どの店もなかなか行けないなんて…

ますます行きたくなりますね。

食べログですが評価も★★★★4つでした。

ランチのコースは3000円台からあるようです。

おしゃれな盛り付けで目でも楽しませてくれます。

ワインのセレクトも抜群のようです。

やはり人によって良し悪しありますが口コミを見る限りでは

結構満足されたとの書き込みが多かったです。

新店舗は?

実はまた軽井沢の店を再開させているようなのです。

2017年の初夏くらいだと思われます。

そちらの店はやはり一組限定は変わりないかと思われます。

この調子であればまた新たな店舗をオープンさせても不思議じゃないですよね。

ぜひ小林シェフの新たなイタリアンを見てみたいです。

今のところ新店舗の情報はないですが個人的に期待しています。

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まとめ

これほどこだわって作られる料理を一度は食べてみたいですよね。

一日一組限定はさすがに行けないですが

銀座のランチには行ってみたいですね。

これからも小林シェフの活躍から目が離せませんね!!!

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